当阳江的肥美海鲜来到巴蜀大地，当“漠阳味道”邂逅川椒的风物炽烈，一场跨越千里的将川风味对话即将上演！4月30日，成都阳江农业品牌产品推介活动将来到四川，上菜在成都金牛万达广场集中展示展销一众阳江地道风物，味道宣传推广“漠阳味道”和“阳江海鲜”两个区域公用品牌。巴适

阳江有好物，得板地道来成都分享。阳江届时，风物现场产品展示阵容庞大，将川精选有阳江市“一市一县四区”超百款地道好物，18家阳江企业组团参与展销，向广大蓉城市民展示程村蚝、荔枝、豆豉、春砂仁、阳东牛大力、金鲳鱼、青蟹等独属于阳江的地道山海鲜味，用美食搭起两地沟通桥梁，开启蓉城寻鲜之旅。

阳江山海鲜味抢先看

诚邀蓉城人民来尝鲜

水产类

阳江市地处广东西南沿海，走出家门口到成都推介，“海鲜”品牌自然是门面担当。

程村蚝

程村蚝已有近200年养殖历史，产于阳西县程村镇洋边海，特点是生长快，体型大，肉质醇厚，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍。程村蚝入选国家地理标志保护产品。

埠场青蟹

青蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，深受市场欢迎。埠场区域水质优异，所出产的青蟹品质尤为出色。

阳江金鲳鱼

金鲳鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、多不饱和脂肪酸等，DHA含量约7%，粗蛋白含量约16%，粗脂肪含量约8.5%。金鲳鱼肉质肥美，肉质紧实、鲜嫩，且无肌间刺。可通过盐腌，风干等制成腌制鱼产品。烹饪方式多样，阳江当地主要有“清蒸”和“干煎”食法。

黄金鱼丸

高新黄金鱼丸精选深海鲜鱼肉制作而成，味美鲜香，口感爽脆;通过切头、切内脏、鱼糜、打浆、蒸煮油炸、速冻并经过杀茵精制而成，呈现金黄色泽。搭配特制咖喱酱即成香港地道小食——咖喱鱼蛋。

山货类

山间有山货，阳江山货是大自然的馈赠，让人越吃越上头。

阳春坚果

阳春坚果含脂肪油、蛋白质、糖类，营养丰富、香脆可口、风味独特，可食用或榨油，其果仁内的蛋白质共含17种氨基酸，可治慢性气管炎、哮喘等，素来享有“干果之王”的称号。阳江市全市种植面积约20万亩，年产量2万多吨。

海陵珍珠马蹄

珍珠马蹄是闸坡镇的特色农业品种，其状小如珍珠，香滑软糯，经济效益高，是海陵区的区域品牌，入选全国名特优新农产品名录。珍珠马蹄对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

阳西荔枝

阳西荔枝以其甜度高、肉厚、汁多、口感清甜而著称。‌其品种多样，主要包括妃子笑、白糖罂、玉荷包和情人荔等。阳西县气候温暖湿润，有利于荔枝的生长和糖分的积累。今年阳西县荔枝种植面积约10.77万亩，挂果面积约9.76万亩，整体挂果情况较为理想。

东水山茶

东水村自然条件得天独厚，土壤有机质含量丰富，非常适合茶树的生长。现已发现的百年以上古茶树超过1万株；300年以上古茶树超过1000株。东水山茶乡被评为“广东十大茶乡”，获评“广东十大好春茶”“南方养生明星茶”“广东省名牌产品”等称号。

南药类

很多人不知道，阳江市是广东省南药的重要产区之一，所产的阳春春砂仁为国家地理标志产品。

阳春春砂仁

春砂仁干

春砂仁是国家地理标志保护产品，全国著名“四大南药”之一，有养胃益肾、化湿开胃、和中行气、化寒祛湿，增强免疫力的效果。主要产品有春砂仁干、春砂仁根、春砂仁酒、春砂蜜、春砂蜜饯、砂仁茶、春砂仁饼干等。

阳东牛大力

“阳东牛大力”是“中国地理标志”产品、“全国名特优新农产品”，获得省级特色农业产业示范镇称号，也是全国唯一搭载“天宫二号”的上太空牛大力品种，阳东牛大力具有薯大、质粉、皮黄、味甘、气香，药效足的特点。可用于煲汤、浸酒等。

调味类

阳西是“中国调味品之都”，这里出产的阳江豆豉你绝对不能错过。

阳江豆豉

豆豉，古称幽菽，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉中含有很高的豆激酶，具有溶解血栓的作用。阳江豆豉是中国地理标志产品、全国农特优新农产品，色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是食品加工的理想原料。

高新漠阳花花生油

“漠阳花”知名品牌的压榨一级花生油是采用精选、色选花生米、小机压榨工艺和现代的低温冷冻过滤工艺多层次的渗透过滤，精细过滤，整个生产过程纯物理生产，产品具有天然的营养和浓郁的花生醇香，深受广大消费者的喜爱。

川菜与粤菜的碰撞

掀起双城味觉革命

活动现场一大亮点要属川味海鲜快闪厨房。据悉，呈现形式由川粤大厨掌勺，以阳江程村蚝为主角，分别以传统与创新技法呈现，演绎串烧生蚝、蒜蓉蒸生蚝等精美菜式，形成双城味觉对话，全方位多角度讲好“阳江海鲜”故事，传递“阳江海鲜”品牌价值，推动阳江海洋食材与川菜进一步结合，打造两地风味一桌菜。

川菜与阳江菜的融合，既是饮食文化上的深度对话，更是两地优质农产品市场互通有无的生动实践。川菜“适口者珍”理念与阳江“山海馈赠”的自然观相通，均强调因地制宜、尊重食材特性。因此，两地优质农产品可开展交流合作，加强两地市场渗透，增强双方品牌影响力，实现从“风味碰撞”到“产销共赢”的跨越。

更多味觉奇遇和活动精彩内容，请您4月30日来现场，与我们一起感受阳江山海之鲜。

撰文：黄俊杰

来源：南方农村报